Palembang, Sumselpost.co.id – Di sela kegiatan Pelatihan Belajar Bebaso Palembang yang diselenggarakan oleh Kerukunan Keluarga Palembang (KKP) di Kedai Pempek Pak Raden, Jalan Radial, Palembang, Sabtu (25/7/2026), awak media berkesempatan mewawancarai pemilik Kedai Pempek Pak Raden, Kgs. H. Alimuddin Halim.
Dalam kesempatan tersebut, Alimuddin Halim atau yang akrab disapa Mang Alimuddin menceritakan perjalanan usahanya yang dimulai dari nol hingga berkembang menjadi salah satu usaha kuliner pempek yang dikenal di Kota Palembang.
Menurutnya, usaha Kedai Pempek Pak Raden berawal dari gagasan sang istri, RA. Hj. Nurhasanah, yang mengusulkan membuka usaha kuliner pempek pada tahun 1986. Gagasan tersebut disambut baik oleh Alimuddin dan kemudian direalisasikan.
“Pada 8 Agustus 1986 kami mulai membuka usaha pempek di kawasan permukiman padat penduduk di wilayah Kertapati,” ujarnya.
Pada masa awal usaha, produksi pempek masih menggunakan sekitar dua kilogram ikan setiap hari. Seiring meningkatnya jumlah pelanggan, kapasitas produksi pun bertambah menjadi sekitar lima kilogram ikan.
Namun, perjalanan usaha tersebut tidak selalu berjalan mulus. Alimuddin mengungkapkan bahwa munculnya usaha sejenis di sekitar lokasi berdampak pada penurunan omzet penjualan.
Menghadapi kondisi tersebut, ia bersama istrinya memutuskan untuk memindahkan lokasi usaha ke kawasan 1 Ulu, tepatnya di depan PT Ali. Di lokasi baru itulah mereka sepakat menggunakan nama “Kedai Pempek Pak Raden” sebagai identitas usaha.
Seiring berkembangnya usaha dan meningkatnya jumlah pelanggan, pasangan tersebut kembali melakukan ekspansi dengan membuka cabang di kawasan Komplek Polygon Bukit Sejahtera. Tidak lama kemudian, mereka juga membuka kedai di Jalan Radial, dekat Simpang Lima Lampu Merah DPRD Sumatera Selatan.
Alimuddin berharap perjalanan usahanya dapat menjadi inspirasi bagi masyarakat, khususnya generasi muda, bahwa sebuah usaha dapat berkembang melalui kerja keras, ketekunan, dan dukungan keluarga.
Demikian sekelumit kisah perjalanan usaha Kgs. H. Alimuddin Halim, pemilik Kedai Pempek Pak Raden, yang berbagi pengalaman membangun bisnis kuliner khas Palembang dari usaha kecil hingga berkembang seperti saat ini.
Penulis: Kms. Sofyan Abdullah
Komentar